การเลือกสรรพิจารณา เนื้อโค คุณภาพสูง มักจะนำไปสู่คำถามว่า กับ แตกต่างกันอย่างไร? หลักๆ แล้ว เนื้อวากิว A5 คือ โค ที่มาจากดินแดน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง เกรด ที่เข้มงวด โดยประเมินทั้งความแทรกซ้อนของไขมันไขมันแทรก , สี , และความนุ่มนวล ของเนื้อ ในขณะที่ วากิวจากออสเตรเลีย มักจะราคา กว่า และอาจจะมี ลักษณ